Mister Garden franchit le cap des 20 unités vendues
Le réseau Mister Garden poursuit son expansion en 2025 avec l’ouverture de sa 20e unité, rue de Laborde dans le 8e arrondissement de Paris. Le modèle de bar à salades sur mesure attire une clientèle urbaine en quête de fraîcheur, rapidité et personnalisation, renforçant une dynamique déjà bien installée depuis la création de l’enseigne.
Ouverture de la 20e unité Mister Garden à Paris 8e
Cette inauguration marque une étape clé dans la stratégie de croissance, avec une fréquentation solide et des performances conformes aux objectifs. Le lieu accueille en moyenne 300 clients par jour et propose 60 références réparties entre 48 froids et 12 chauds, offrant aux clients la possibilité de composer une salade avec 1 base et 4 ingrédients.
- Ventes majoritairement prises à emporter: 80%
- Performance par unité: CA moyen ≈ 1 M€
- Outils de gestion: Yokitup et Dvore pour optimiser les commandes et le flux
| Indicateur | Valeur |
|---|---|
| Ouverture | 20e unité, Rue de Laborde, Paris 8e |
| Clients/jour | 300 |
| CA par unité | 1 M€ |
| CA 2024 (périmètre constant) | 13,5 M€ (+10% vs 2023) |
| Croissance 2025 (5 mois) | 12,5% |
Pour nourrir la réflexion autour des tendances déco et du cadre de vente, consultez ces ressources : Tendances déco intérieur 2025 et Déco petit prix 2025.
Croissance et stratégie face au contexte 2025
Le projet se situe dans un contexte où les indépendants défient les grands groupes du secteur alimentaire rapide. En 2025, la croissance sur 5 mois atteint 12,5% à périmètre constant, confirmant l’adhésion des clients au concept sur mesure et à l’offre fraîche.
- Catalogue produit: 60 références (48 froids, 12 chauds)
- Fréquence client: les clients reviennent en moyenne 3 fois dans la semaine
- Développement du réseau: 2 franchisés recrutés, ouvertures prévues à Montpellier et Lyon Part-Dieu
| Aspect | Détail |
|---|---|
| Réseau et modèle | Bar à salades sur mesure |
| Potentiel CA par restaurant | ≈ 1 M€ |
| Plan d’expansion | Ouvrir Montpellier, Lyon Part-Dieu; développer à Nanterre et dans le 92; 2 franchisés |
Pour enrichir les perspectives, découvrez les ressources déco associées, notamment les articles sur
- Relance innovante Lunch Garden
- Taxe jardins potagers
- Jardin enchanté Yvelines
- Tendances déco intérieur 2025
- Déco petit prix 2025
Remarque : l’initiative s’appuie sur une croissance organique du réseau et sur une expérience client centrée sur la personnalisation et la rapidité du service, afin de maintenir des marges et une rentabilité soutenables.
Perspectives et orientation développement
Avec une couverture croissante du territoire, Mister Garden structure son développement autour de deux axes principaux : l’ouverture de nouveaux sites et le renforcement du réseau de franchisés. L’objectif reste de maintenir une offre de qualité, avec une présence renforcée dans les zones denses et les centres commerciaux urbains, tout en préservant le caractère personnalisable et l’offre fraîche.
- Prochaines ouvertures: Montpellier et Lyon Part-Dieu
- Renforcement du réseau: deux franchisés recrutés
- Ambition 2025-2026: poursuivre l’expansion hors Paris
| Éléments clés | Objectifs |
|---|---|
| Ouvertures prévues | Montpellier, Lyon Part-Dieu |
| Renforcement réseau | 2 franchisés |
| Points forts du modèle | Salades sur mesure, ingrédients ultra frais, 1 base + 4 toppings |
Pour mieux comprendre les grandes tendances du secteur et les déclinaisons déco qui accompagnent ce type de concept, consultez ces ressources et articles divers, notamment les contenus autour de l’évolution des jardins et du retail alimentaire.
Tendances déco intérieur 2025 et
Déco petit prix 2025 fournissent des repères utiles pour harmoniser le cadre des nouvelles ouvertures.
Ressources et associations pertinentes
- Ameublement et impact de l’hyperproduction
- Sapin écologiques et gestes responsables
- Maisons inattendues et détournées
- IKEA et déco vintage
- Style Art Déco Design
Comment Mister Garden garantit la fraîcheur des ingrédients ?
Les ingrédients ultra-frais sont livrés chaque matin et préparés en restaurant, assurant qualité et saveur jusqu’à la caisse.
Quel est l’intérêt du modèle sur mesure pour les clients ?
La personnalisation permet de composer une salade adaptée aux goûts et au budget, tout en favorisant la fidélité.
Quelles sont les prochaines grandes étapes du développement ?
Ouvertures prévues à Montpellier et Lyon Part-Dieu, avec deux franchisés; renforcement du réseau et expansion hors Paris.